Cidre présentant un juste équilibre entre le côté sec du brut et le fruité du demi-sec. Il se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse. Servir à l’apéritif, en accompagnement de viandes blanches, avec du fromage (Camembert, Pont l’Evêque…) ou avec des desserts à la pomme. Servir à 8°C.
TERROIR
Limono argileux - La proximité avec les massifs forestiers confère aux pommes une acidité particulière liée au terroir qui se trouve atténuée par la douceur de la plaine limono-argileuse."
VARIETES
22 variétés, essentiellement pommes douces amères et pommes acidulées."
ROBE
Lumineuse et dorée
BOUCHE
Fine effervescence, bouche ample, arôme de pommes et de cuir, subtil équilibre entre l’acidité, l’amertume et la rondeur.
