Le Vertueux est élaboré au cœur de la Normandie, tous nos vergers sont situés à proximité du Château de SASSY. Ce poiré artisanal dont la recette est héritée du cidre servi au Château repose sur une sélection rigoureuse des poires, chaque fruit étant choisi ou éliminé à la main.
DEGUSTATION
Délicat et raffiné, il se distingue particulièrement par la finesse de ces bulles, la pureté de ses arômes et sa fin de bouche acidulée qui équilibre subtilement le sucre naturel de la poire. Il est parfait à l’apéritif et se marie très bien avec les crustacés, le poisson et desserts au chocolat. Servir à 8°C.
TERROIR
Limono argileux - La proximité avec les massifs forestiers confère aux poires une acidité particulière liée au terroir qui se trouve atténuée par la douceur de la plaine limono-argileuse.
VARIETES
12 variétés de poire, essentiellement plant de blanc, vinot, antricotin et belle-verge."
ROBE
Claire et limpide.
BOUCHE
Vif, acidulé et peu tannique, il laisse une fin de bouche légère et tendre.
