L’Angélique est élaboré au coeur de la Normandie, tous nos vergers sont situés à proximité du Château de SASSY.
Ce cidre BIO artisanal dont la recette est héritée du cidre servi au Château repose sur une sélection rigoureuse des pommes, chaque fruit étant choisi ou éliminé à la main.
DEGUSTATION
"Cidre BIO demi-sec subtil et équilibré. Attaque fruitée avec une fin de bouche aux notes de «terroir», rappelant les origines normandes du produit. Il se marie parfaitement avec des fromages à pâtes molles et des viandes blanches. Servir à 8°C.
TERROIR
"Limono argileux - La proximité avec les massifs forestiers confère aux pommes une acidité particulière liée au terroir qui se trouve atténuée par la douceur de la plaine limono-argileuse."
Effervescence onctueuse, attaque douce avec une fin de cuir et un peu d’astringence venant structurer la fin de bouche. Des arômes de pommes au four accompagnent l’ensemble.
